Massa fermentada por 48 horas. Forno a lenha em brasa viva. Ingredientes de produtores locais. Simples assim, e impossível de esquecer.
Começamos num forno de tijolo improvisado, numa rua de paralelepípedo. Hoje, três décadas depois, o forno continua o mesmo. A rua, a mesma. A receita, a mesma. Só o que mudou foi a quantidade de gente que aprendeu a amar essa pizza.